Procedimento

• Per prima cosa iniziamo dall'attivazione del lievito: mettiamo il latte a riscaldare leggermente e una volta tiepido aggiungiamo il lievito sbriciolato o versiamo quello in bustina e aggiungiamo il miele.
• Utilizziamo ora una impastatrice: versiamo dentro la ciotola il composto di latte e lievito e aggiungiamo metà delle farine. Azioniamo ora l'impastatrice e facciamola lavorare per qualche minuto.
• Una volta amalgamato il composto, aggiungiamo le restanti farine e l'uovo. Facciamo lavorare l'impasto per altri 3-4 minuti.
• A questo punto aggiungiamo il burro leggermente ammorbidito e il sale e facciamo lavorare il composto per 5 minuti fin quando l'impasto non sarà bello compatto e liscio.
• Possiamo ora lasciare l'impasto della ciotola dell'impastatrice o spostarlo in un altro contenitore e lasciarlo ora lievitare per circa un'ora fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
• Trascorso questo tempo, dividiamo l'impasto in circa 10 panetti da 100 gr ciascuno. Li disponiamo su di una teglia ricoperta di carta forno e li lasciamo lievitare per un'ora ancora.
• Al termine della lievitazione, spennelliamo i panini con il composto di latte e tuorlo e li cospargiamo con i semi di sesamo.
• Inforniamo la nostra teglia in forno ben caldo a 180° in modalità ventilata. Quando i panini saranno belli dorati possiamo sfornarli e lasciarli raffreddare: ora sono pronti per essere mangiati e farciti con uno squisito hamburger!