Procedimento

• Per preparare i nostri cracker di farina di ceci iniziamo versando la farina in una ciotola e aggiungiamo l'olio, la paprika, il sale e per ultima l'acqua. Possiamo aggiungere l'acqua poco alla volta in modo tale poterci regolare in base alla consistenza dell'impasto.
• Amalgamiamo il tutto con l'aiuto di un cucchiaio per poi trasferire il nostro impasto sulla spianatoia aiutandoci con un po' di farina di ceci.
• Il nostro impasto potrebbe risultare un po' appiccicoso ma questo è del tutto normale: possiamo ungere le nostre mani con dell'olio per facilitare la lavorazione.
• Ora che abbiamo ottenuto un bel panetto prendiamo un foglio di carta forno e lo ungiamo leggermente. Mettiamoci sopra il nostro impasto e stendiamolo ora con l'aiuto di un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.
• Con una rondella dentellata, precedentemente unta con olio, ricaviamo i nostri cracker: possiamo dargli la forma che preferiamo. Irroriamolo con un giro d'olio e cospargiamoli con un pizzico di sale.
• A questo punto inforniamo i nostri cracker in forno a 180 gradi ventilato per circa 10 minuti. Per altri 3-4 minuti continuiamo invece la cottura in modalità grill-ventilato così da renderli belli croccanti!
• Una volta cotti lasciamoli raffreddare: i nostri cracker sono pronti per essere gustati!