Procedimento

• Iniziamo preparando la frolla: in una ciotola rompiamo le uova e sbattiamole leggermente con una forchetta.
• Aggiungiamo ora lo zucchero e continuiamo a sbattere con la forchetta.
• Dopo aver unito bene i due ingredienti aggiungiamo il burro ammorbidito e iniziamo a mescolare bene.
• Iniziamo ora ad incorporare la farina un po' per volta, mescolando con la forchetta finché possibile. Continuiamo a lavorare poi l'impasto con le mani e prima di incorporare tutta la farina aggiungiamo il lievito e la vanillina.
• Portiamo ora l'impasto su di una spianatoia e se necessario aggiungiamo un altro po' di farina fin quando l'impasto non risulterà morbido, compatto e non appiccicoso. Lasciamolo ora riposare in frigo, coperto con della pellicola, per 15-20 minuti.
• Trascorso il tempo di riposo, stendiamo il nostro impasto e con delle formine ricaviamo dei biscotti natalizi. Poniamoli poi su una teglia da forno rivestita con della carta forno.
• Inforniamo ora in forno preriscaldato a 170° se ventilato o a 180° se statico e lasciamo cuocere per circa 10 minuti, facendo comunque attenzione alla cottura. Consigliamo sempre di controllare il grado di cottura in base al proprio forno.
• Una volta cotti, sforniamo i biscotti e lasciamoli freddare su una gratella! Ora sono pronti per essere mangiati!!
• Passaggi opzionali
• Nel momento in cui si finisce di incorporare la farina è possibile unire il cacao per ottenere una frolla al cacao.
• Decorazione dei biscotti: sciogliamo a bagnomaria o in microonde il cioccolato fondente o al latte (a piacere) e immergiamo i biscotti in esso. Possiamo anche riempire una sacca a poche e decorarli con una punta fina. Lasciamo rassodare il cioccolato e i biscotti sono pronti per essere mangiati!